sábado, 20 de abril de 2013
miércoles, 3 de abril de 2013
Sabor Castellano Leonés
Hace un tiempo atrás estuve disfrutando de unos días por Castilla y León, concretamente en Salamanca, y la verdad es que guardaré a esa ciudad en la franja privilegiada de mi interior. Uniendo estas letras no encuentro ni una sola circunstancia por la que pueda exaltar: "¡esto no me gustó!"
Salamanca es conocida por su carácter señorial, universitario, tradicional,... seductor a los sentidos. Cierto.
Pero no voy a enredarme a contar historias de monumentos que es mejor que visitéis y disfrutéis por vosotros mismos. Voy a centrarme en una experiencia gastronómica que en cierto modo fue un descubrimiento. El primer día y nada más llegar me fui buscando un local recomendado por unas "bocas exquisitas": Gastrotasca Tapas 2.0
Nada más entrar te das cuenta de lo cuidado del ambiente y la decoración hecha con muy buen gusto, lo adorna entrando a la izquierda algo tan llamativo como una especie de cubilete lleno de tapones de corcho de botellas de vino imagino que consumidas en el local. Pedimos vino, en principio de la casa para probar algo de la zona, no estaba mal.
El esmero de las chicas que nos atendieron fue sublime, en realidad no creo que se pueda ser más amable y servicial. Es posible pensar que sería para compensar el desastre de comida que pondría pero nada, me pedí el único risotto que aparecía en la carta y puedo decir claramente a día de hoy que es el mejor que he probado nunca, pensándolo, todavía puedo recordar sabor del boletus y parmesano en mi boca. Las tapas son contundentes, digamos que casi se aproximan a la cantidad que pueda caber de un plato.
Puedo decir que me sorprendió gratamente, porque la verdad, todo lo que pedimos estuvo buenísimo.
Esta gastrotasca que aparece en Michelín, se sitúa en la calle Felipe Espino nº10
Os invito a que lo visitéis. No os va a desfraudar su cocina moderna.
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